La qualità Bif

Carni

Manzo

Da Bif potrai avere la certezza di mangiare carni 100% italiane e provenienti da filiera controllata.
Utilizziamo tagli pregiati e ricercati sia per i nostri hamburger che per i piatti della Grill House. Così potrai avere la certezza di mangiare sempre una carne buona. In tutti i sensi.

Suino

Portiamo in tavola il famoso suino nero di Palazzolo Acreide, un’eccellenza siciliana che ci invidiano in tutta Italia! La pregiata salsiccia è Presidio Slow Food: una carne riconosciuta come buona, prelibata e sana. Anche questa, naturalmente, è a filiera controllata.

 

Pollo

Anche per il pollo scegliamo sempre il meglio!
Il nostro è un pollo 100% italiano e proveniente da filiera controllata
E la differenza si sente.

Pane

Un pane buono, naturale, come si faceva una volta. Realizzato con lievito madre, senza miglioratori aggiunti. Croccante fuori, soffice dentro, facilmente digeribile.

 


Il Panino Perfetto

Tutti i nostri buns hanno la forma e la consistenza ideale per ospitare l’hamburger: né troppo grandi, né troppo piccoli, croccanti e morbidi al punto giusto: semplicemente perfetti.


5 Cereali

Un pane rustico, ricco di fibre e di carattere. Tutto il meglio che la terra ha da offrire in questo pane ricco e pieno di pepite croccanti.


Alle Olive

Un gusto deciso, dal carattere forte e ben definito. Irresistibile anche da solo, perfetto per i nostri piatti della Grill House.

Patate e sfizi

 

Per creare la patatina perfetta cerchiamo la materia prima migliore. Parliamo direttamente con i coltivatori, analizziamo la pasta della patata, facciamo dei test. Friggiamo le patate, in olio di semi di girasole, in friggitrici esclusive. Così l’olio rimane pulito più a lungo e non restano residui di panature per cui i nostri fritti possono essere mangiati anche da celiaci.

Tutti i piatti della grill house e gli hamburger serviti su piatto sono GLUTEN FREE.
Chiedi in sala o contattaci per saperne di più

Salse

Scopri le nostre deliziose salse home made, preparate artigianalmente da noi con ingredienti selezionati e freschissimi. Tanti caratteri diversi da scoprire. Abbina quelle giusta a ogni piatto per provare una vera esperienza di gusto. Fatti consigliare dai nostri esperti in sala.

  • Basilico: maionese, pesto fatto in casa
  • Rosa: tomato, maionese, aglio disidratato, cipolla, peperoni, cetriolini
  • Piccante: peperoni, tomato, lardo di suino nero, habanero, tomato, olio evo
  • Ai peperoni: peperoni, tomato, olio evo, menta
  • Pesto: olio evo, basilico, mandorle, grana padano, pepe nero
  • Miele: miele di ape nera, pepe verde, brandy
  • BBQ bianca: maionese, aceto di mese, succo di limone, pepe nero, miele, sale.
  • Maionese al tartufo: maionese, tartufo nero
  • Bbq Jack: salsa barbecue, jack daniel’s
  • Agrodolce: aceto, zucchero, peperoncino, amido
  • Allo yogurt: yogurt, olio evo, pepe nero

Formaggi

 

Se ami il formaggio, amerai Bif.

Abbiamo una selezione di formaggi incredibili che vanno da quelli biologici siciliani ai più famosi della tradizione americana.
Amiamo la contaminazione di culture, di sapori e di saperi. Per gli Hamburger “American Style” utilizziamo il mitico Cheddar ma per i panini dal sapore di casa nostra e per i piatti della grill house utilizziamo formaggi della tradizione siciliana, a chilometro zero.

Dolci

 

I dolci sono di nostra produzione e riscuotono un incredibile successo anche tra i meno golosi.
La cheesecake di Bif, con il suo contrasto tra cremoso e croccante, è la più richiesta. Molti clienti ci scelgono appositamente per questo.

I nostri dolci al cucchiaio, poi, sono irresistibili, ma una nota la meritano anche i nostri tortini con la crema di mascarpone. Il modo più dolce per concludere una cena…