Categoria: News

L’hamburger vegano non si deve chiamare hamburger: arriva la “legge”

Non chiamiamoli hamburger se non contengono carne. Lo dice la commissione agricoltura del Parlamento Europeo che ha approvato nuove norme, che vieteranno l’utilizzo di nomi utilizzati per piatti a base di carne per alimenti vegetali. Com’era accaduto anche col latte, essi potrebbero cambiare nome. Potrebbero volerci diversi anni prima che il regolamento entri in vigore […]

14.05.2019

Coca-Cola: 4 cose (davvero) assurde che non vi sareste mai aspettati

Diciamocelo pure, la Coca-Cola non si è mai accontentata di essere una delle tante bevande consumate nel nostro Paese, ma ha voluto, fin dall’inizio, conquistare un posto nel cuore della gente, diventando simbolo di felicità, convivialità e condivisione. La sua storia è lunga, unica e ricca di curiosità. Eccone 4! Coca-Cola o Coca-ina? Quante volte […]

29.03.2019

Più pollo, meno stress: 5 benefici che non vi sareste mai aspettati

Se diciamo “pollo” cosa vi viene in mente? Tavola della domenica? Lotte tra fratelli per chi deve aggiudicarsi la coscia? Cotolette panate e fritte che la mamma portava al mare? La verità è che il pollo profuma di ricordi e sa di famiglia. Ecco 5 benefici che non vi sareste mai aspettati da una carne […]

16.04.2018
admin

In frigo o no? Ecco gli errori che tutti commettiamo

La conservazione dei cibi è un tema estremamente delicato, una materia che tutti i ristoratori dovrebbero  conoscere alla perfezione. Noi di Bif siamo naturalmente attentissimi alla perfetta conservazione di cibi e bevande. Ogni alimento necessità della sua temperatura, della giusta copertura, persino la vicinanza ad altri alimenti può fare la differenza. Se è vero, però, […]

06.04.2018
admin
cose da sapere sul pomodoro

5 cose sui pomodori che ti lasceranno a bocca aperta

Il pomodoro è probabilmente uno degli ingredienti più utilizzati della cucina italiana. È un simbolo del nostro paese in tutto il mondo ed è un prodotto buono, sano e anche molto duttile: si sposa praticamente con tutto, si bilancia perfettamente con tanti sapori e in alcuni casi arriva ad esaltarli. Conferisce freschezza, note agrodolci e […]

29.03.2018
admin
bacon e pancetta differenze

Bacon e pancetta: ecco le differenze e come riconoscerli

Vi promettono il bacon, ma poi arriva la pancetta. Succede più spesso di quanto possiate immaginare. Spesso, per ignoranza o più semplicemente per comodità, bacon e pancetta sono termini che alcuni ristoratori usano in modo interscambiabile. D’altronde il bacon, che i telefilm americani ci hanno insegnato a conoscere, non è così semplice da reperire in […]

21.03.2018
admin
hamburger sintetico

Nel 2021 sarà in vendita il primo hamburger sintetico

Arriva la carne “ingegnerizzata”. La data, da fissare sul diario (degli errori) è quella del 2021. Tra tre anni potremmo quindi trovare nei supermercati il primo hamburger sintetico. È uguale alla carne vera, paro paro, promettono gli ideatori, quelli della società Mosca Meats. Ma di cosa stiamo parlando? Di un alimento creato in vitro realizzato […]

07.03.2018
admin
chips medusa

Ecco le chips del futuro che nessuno di voi mangerebbe

Le patatine fritte sono un cibo tanto amato quanto bistrattato. Per qualcuno sono solamente un comfort food da consumare in fretta, ma in realtà sono una pietanza con una storia antica e tanta dignità. Un piatto che può diventare gourmet e che si arricchisce di sapori sempre nuovi a seconda di come si prepara. Noi […]

22.02.2018
admin

5 cose sulla rucola che ti sorprenderanno

La rucola è probabilmente l’ingrediente che ha conosciuto la maggior crescita di popolarità nell’ultimo decennio. Ha attraversato il suo periodo “trendy” e adesso si è attestata ad essere una costante in molte tavole italiane. È una delle insalate più amate e per il suo sapore particolare diventa un ingrediente fondamentale al fine di ottenere un […]

13.02.2018
admin